एशियन फूड स्पेसमध्ये एक प्रमुख खेळाडू म्हणून आपले स्थान मजबूत करण्याच्या हालचालीमध्ये, स्पेशालिटी रेस्टॉरंट्स लिमिटेड तंत्रज्ञान हस्तक्षेप आणि ब्रँड रिफ्रेशसह 1,000 कोटी रुपयांचा महसूल मिळवण्याचा विचार करत आहे, असे कंपनीच्या अधिकाऱ्याने सोमवारी सांगितले.
मल्टी-ब्रँड रेस्टॉरंट चेनचा स्टँडअलोन निव्वळ नफा (एप्रिल-सप्टेंबर) FY’23 च्या पहिल्या सहामाहीत 195 कोटी रुपयांच्या उलाढालीतून रु. 27.67 कोटी होता, जो कोविड साथीच्या संकटातून बाहेर पडला.
“पुढील पाच वर्षांत 1,000 कोटी रुपयांचा महसूल गाठण्याचे आमचे उद्दिष्ट आहे. चार वर्षांत आमचा सध्याचा महसूल दुप्पट करणे आणि 400 कोटी रुपयांच्या सध्याच्या पातळीपासून ते सहा वर्षांत तिप्पट करण्याचे आमचे उद्दिष्ट आहे,” स्पेशालिटी रेस्टॉरंटचे सीएमडी अंजन चॅटर्जी यांनी सांगितले. पीटीआयला सांगितले.
कोलकाता-मुख्यालय असलेल्या कंपनीचे मुख्य लक्ष “त्याच्या प्रमुख ब्रँडचा फायदा घेणे आणि AI च्या वापरासह तंत्रज्ञान अपग्रेड करणे, ग्राहक अनुभव वाढवणे आणि 25 टक्क्यांहून अधिक EBIDTA राखून महसूल वाढ करणे यावर असेल”, तो म्हणाला.
रणनीती स्पष्ट करताना, चटर्जी म्हणाले की या ध्येयाच्या दिशेने कंपनीचे पहिले पाऊल म्हणजे त्याचा फ्लॅगशिप ब्रँड मेनलँड चायना रिफ्रेश करणे आहे, ज्यामध्ये नवीन रूप आणि मेनू ऑफर समाविष्ट असेल.
“सेम-स्टोअर सेल्स ग्रोथ (SSSG) वाढवणे आणि ब्रँड रिफ्रेशसह मेनलँड चायना मॉल आउटलेटचे एशिया किचनमध्ये रूपांतर करणे हे उद्दिष्ट आहे,” तो म्हणाला.
कंपनी क्लाउड किचन आणि ‘किचन इन किचन’ सेटअपद्वारे डिलिव्हरी वाढवण्याची तसेच FMCG रेडी-टू-इट फॉरमॅट्समध्ये स्थलांतरित करण्यासाठी ब्रँड इक्विटीचा लाभ घेण्याची योजना आखत आहे, असे ते म्हणाले.
शिवाय, स्पेशालिटी रेस्टॉरंट्स QSR (क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट) ब्रँड लाँच करतील आणि प्रत्येक मेट्रो शहरात दोन-तीन आउटलेट्स आणि टियर II शहरांमध्ये एक किंवा दोन आउटलेट सुरू करण्याची योजना आहे.
कंपनीने सांगितले की तिचा ओले-नेतृत्व असलेला उपक्रम, Episode One, जो GenX आणि GenY चे परिपूर्ण मिश्रण आहे, प्रत्येक मेट्रो शहरात 2-3 आणि टियर II शहरांमध्ये 1-2 आउटलेटच्या सेटअपसह विस्तारित केले जाईल.
जागतिक स्तरावर प्रमुख शहरांमध्ये मेनलँड चायना द्वारे एशिया किचन लाँच केल्यामुळे कंपनीची आंतरराष्ट्रीय उपस्थिती देखील वाढवली जाईल, असे ते म्हणाले. दुबईतील दोन आउटलेट आणि लंडनमधील एका रेस्टॉरंटसह ब्रँडने आधीच “खूप चांगली” कामगिरी केली आहे, चॅटर्जी म्हणाले.
स्पेशॅलिटी रेस्टॉरंट्स “उत्पादनाची शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी तंत्रज्ञान भागीदारांसोबत काम करत आहे आणि विमानतळ आणि कॉर्पोरेट भेटवस्तूंचा विस्तार करत आहे”, तो पुढे म्हणाला.