पाहिलं गेलं तर काळ्या रंगाचे पदार्थ लोकांना खूप आकर्षित करतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की त्यामध्ये उपस्थित अँथोसायनिन आपल्याला मधुमेह, कर्करोग आणि हृदयविकाराच्या झटक्यासारख्या आजारांशी लढायला देखील मदत करू शकते. आज आम्ही तुम्हाला अशा 5 काळ्या रंगाच्या पोषक आहारांबद्दल सांगणार आहोत जे तुम्ही जरुर खायलाच पाहिजेत.
हृदयाच्या आरोग्यासाठी ब्लॅकबेरी
जेव्हा आरोग्याच्या फायद्याचा प्रश्न येतो तेव्हा ब्लॅक बेरी मोठ मोठ्या फळांना हरवू शकतं. विशेषतः ब्लॅकबेरी हृदयाचे आरोग्य निरोगी राखण्यासाठी ओळखले जातात. हे नियमित खाल्ल्याने शरीरावर येणारी सूज कमी होते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती बळकट करणे अगदी सोपे होते. हे फळ त्या स्त्रियांनी जरुर खाल्ले पाहिजे ज्यांना मासिक पाळी किंवा मासिक पाळीच्या अनियमिततेची समस्या आहे. सांगू इच्छितो की हे फळ अँटीऑक्सिडेंटनी समृद्ध असते म्हणून याचा वापर स्मूदी, डेजर्ट, कोशिंबीरी किंवा पॅनकेक्समध्ये करणे फायदेशीर आहे.
काळी द्राक्षे
काळ्या द्राक्षांमध्ये हिरव्या किंवा लाल द्राक्ष्यांपेक्षा जास्त अँटीऑक्सिडेंट असतात. ही रासायनिक संयुगे आपल्या पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात. हे कर्करोग, मधुमेह, अल्झायमर, पार्किन्सन आणि हृदय रोग यासारख्या आजारांपासून देखील संरक्षण करतात. काळी द्राक्षे आपल्याला आजारातून लवकर बरं होण्यास देखील मदत करतात.
काळे लसूण
काळा लसूण सहज उपलब्ध होत नाही पण आरोग्यासाठी त्याचे फायदे बरेच आहेत. हे साध्या पांढर्‍या लसणाला उच्च तापमानात आंबवून तयार केले जाते. ही लसूण खाल्ल्याने शरीरावरील सूज कमी करण्यास आणि स्मरणशक्ती वाढविण्यात मदत मिळते. हा लसूण विशेषतः अल्झायमरच्या रूग्णांसाठी वरदान आहे. बर्‍याच अभ्यासांमध्ये असे दिसून आले आहे की त्याच्या अँटीऑक्सिडंट आणि कर्करोगाच्या गुणधर्मांमुळे ते पांढरे लसणापेक्षा बर्‍याच अंशी चांगले आहेत.
काळे तीळ
काळे तीळ आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. हे तीळ बहुधा आशियात आढळतात पण आरोग्यदायी असल्यामुळे आता भारतीय लोकांनीही त्याचे सेवन करण्यास सुरवात केली आहे. सॅच्युरेटेड फॅट, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमने समृद्ध असल्याने काळे तीळ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य आणि उच्च रक्तदाब यासारख्या समस्यांसाठी एक चांगला घरगुती उपाय आहेत. या तीळांमध्ये असलेले लोह, तांबे आणि मॅंगनीज ऑक्सिजनचं सर्क्युलेशन आणि चयापचय दर नियंत्रित करतात.
काळे अंजीर
तुम्ही काळ्या अंजीरांबद्दल फारच कमी ऐकले असेल. काळे अंजीर मधुर, चवदार आणि ताजी फळं असतात जे बहुधा संयुक्त राज्यांमध्ये पिकतात. पोटॅशियम आणि फायबरने समृद्ध असल्याने हे पचन प्रक्रिया सुधारतात. तसे तर आपण अंजीर खाऊन वजन देखील कमी करू शकता. जर आपण रोगांबद्दल बोललो तर काळ्या अंजीरमध्ये असलेले विशेष घटक कर्करोगाच्या पेशींंविरूद्ध लढायला मदत करतात. एवढेच नव्हे तर रक्तदाब कमी करण्याबरोबरच त्यांचे सेवन केल्यास उच्च रक्तदाबाच्या समस्येपासूनही मुक्तता मिळते.
सब्जा सिड्स
सब्जा सिड्स हे जगातील सर्वात आरोग्यासाठी उपयुक्त खाद्य पदार्थ म्हणून ओळखले जाते. सब्जा सिड्स काळ्या-तपकिरी रंगाचे आणि काळे स्पॉट्स असलेले लहान अंडाकृती आकाराचे असतात. भिजल्यावर ते स्वत:च्या वजनापेक्षा 12 पट जास्त पाणी शोषून घेऊ शकतात. सब्जा सिड्समधील पोषक तत्वांविषयी बोललो तर हे बी जीवनसत्त्वे, थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन आणि फोलेटचा उच्च स्रोत आहे. यात कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस आणि जस्त खनिजे असतात. याव्यतिरिक्त यात ओमेगा -3 फॅटी अॅसिड देखील त्यात मोठ्या प्रमाणात आढळते.
(वाचा :- तुमच्या ‘या’ चुकांमुळे पीरियड्स दरम्यान वाढतं सर्वाधिक वजन, ताबडतोब कंट्रोल करा वाईट सवयी!)
काळे तांदूळ
काळे तांदूळ एखाद्या पौष्टिक धान्यापेक्षाही जास्त आहेत. होऊ शकतं की तांदळांचा काळा रंग तुम्हाला कदाचित आवडणार नाही पण स्वत:ला निरोगी ठेवण्यासाठी त्यांचे सेवन करणे चांगले मानले जाते. पोटाशी संबंधित आजार बरे करण्यासाठी चीनमधील बहुतेक लोक याचे सेवन करतात. काळ्या तांदळामध्ये अँटीऑक्सिडेंट असतात, जे डोळ्यांची दृष्टी सुधारण्यासाठी सुद्दा चांगले असतात. मधुमेह आणि कर्करोगाच्या रुग्णांसाठी हा भात अत्यंत उपयुक्त असल्याचे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. ज्यांना ग्लूटेनपासून एलर्जी आहे किंवा जे लोक ग्लूटेन-मुक्त आहार घेणं पसंत करतात अशा लोकांसाठी देखील काळा तांदूळ एक उत्तम पर्याय आहे.
काळीमिरी
काळी मिरीमध्ये ब-याच प्रकारची संयुगे आढळतात. हे शरीरातील पोषकद्रव्ये शोषण्यास मदत करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. यात पेपरिन नावाचा एक घटक असतो जे प्रभावीपणे शरीरावर चढलेल्या सूजेविराधोत लढू शकतो. अभ्यासात दिसून आले की पेपरिन रक्तातील साखर आणि चयापचय सुधारण्यास मदत करू शकते. संशोधनात असे सूचित केले गेले आहे की आहारात काळ्या रंगाचे पदार्थांचा समावेश केल्याने हृदयरोग आणि कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. एवढेच नव्हे तर याचे सेवन करून आपण आपल्या त्वचेची चमक कायम ठेवू शकता.