नवी दिल्ली: बर्गर- एक डिश जी आपल्या चेहऱ्यावर हसू आणते आणि आपल्या नियमित जेवणापर्यंत पोहोचते. त्यात बर्‍याचदा जाड पॅटी असते जी मध्यभागी मऊ असते आणि बाहेरून कुरकुरीत असते, वरती चिकटलेली तीळ असलेली मऊ, चुरगळलेली ब्रेड, काही अंडयातील बलक, चिपोटे, मोहरी वर लेट्यूस, काकडी, भाजलेले टोमॅटो आणि काही ऑलिव्ह असतात.
आज, ते पहिल्या तारखा, विवाह, वाढदिवस, वर्धापनदिन आणि बरेच काही यांचा एक भाग आहेत. आणि तुम्ही स्वतःला फूडी समजत असाल किंवा नसाल, तुम्ही हे मान्य केलेच पाहिजे की कोणीही जास्त बर्गर घेऊ शकत नाही.

येथे आम्ही शेफद्वारे सामायिक केलेल्या काही अनोख्या बर्गर रेसिपीज संकलित केल्या आहेत ज्या तुमच्या पार्टीला पूर्णपणे एक वेगळे आकर्षण देऊ शकतात.

1. कुरकुरीत तळलेले बर्गर (द्वारा जेम्स पॅट्रिक, शेफ, द फॅट टायगर)

साहित्य:

• • बर्गर बन – 1 पीसी

• • लोणी – 5 ग्रॅम

• • हजार बेटे – 20 ग्रॅम

• • साल्सा – 6 ग्रॅम

• • घेरकिन्स – 3 ग्रॅम

• • लेट्यूस – 15 ग्रॅम

• • कांदा – 10 ग्रॅम

• • टोमॅटो – 10 ग्रॅम

• • पॅटी – 1 पीसी

• • चीज स्लाईस – १

• • पिरी पिरी मसाला – 2 ग्रॅम
    

• • आइसबर्ग लेट्यूस

• • टोमॅटो केचप

तयारी:

• • हे बर्गर बनवण्यासाठी बर्गर बन घ्या आणि त्याच्या दोन्ही बाजूंना थोडे बटर लावा.

• • ग्रिलर गरम करा आणि बनला सुमारे एक मिनिट ग्रिल करा.

• • पॅटी रसाळ आणि कुरकुरीत होईपर्यंत 3-4 मिनिटे शिजवा

• • बनचा मुकुट भाग घ्या आणि त्यावर थोडा मायो लावा.

• • भाज्या ठेवा आणि त्यात चीज स्लाईस घाला.

• • त्यानंतर कुरकुरीत पॅटी ठेवा.

• • बर्गर सीझन करा आणि गरम सर्व्ह करा.

2. ओढलेले तूप भाजलेले बर्गर (कुंदन सिंग, शेफ, बर्गर राणी यांनी)

साहित्य:

• • धणे बियाणे – 100 ग्रॅम

• • जिरे – 50 ग्रॅम

• • एका जातीची बडीशेप – 50 ग्रॅम

• • काळी मिरी – 10 ग्रॅम

• • दालचिनी स्टिक – 50 ग्रॅम

• • काळी वेलची – 10 ग्रॅम

• • लाल मिरची संपूर्ण – 50 ग्रॅम

• • काजू – 100 ग्रॅम

• • तमालपत्र – 5 ग्रॅम

तयारी:

• • वरील सर्व साहित्य एकत्र करून मसाला तयार करा. बाजूला ठेवा.

• • नॉन-स्टिक पॅनमध्ये 5-10 ग्रॅम तूप घेऊन त्यात मोहरी आणि चिरलेला लसूण घाला. ते तपकिरी होईपर्यंत थांबा, नंतर चिरलेला कांदा सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत त्यात कढीपत्ता घाला.

• • आधी तयार केलेला 7.5 ग्रॅम मसाला घाला. किंचित तपकिरी होईपर्यंत भाजत राहा आणि सुंदर रंग आणि चव देण्यासाठी चिमूटभर डेगी मिर्च घाला.

• • मसाला खूप कोरडा होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला.

• • 50 मिली नारळाचे दूध आणि 50 ग्रॅम दही घ्या आणि दूध दही होऊ नये म्हणून ढवळत राहा. गूळ पेस्ट आणि चवीनुसार इम्ली पाणी घाला.

• • 100 ग्रॅम उकडलेले मटण (बोनलेस, चिरलेले) घाला. झाकण ठेवून ढवळत राहा. कोरडे मिश्रण बनवण्यासाठी ते उकळू द्या.

• • एकदा ते थंड झाल्यावर, आपण बर्गर असेंबल करणे सुरू करू शकतो.
    

• • ते करण्यासाठी, तुमच्या आवडीचा बन वापरा, शक्यतो ब्रोचे किंवा दुधाचा बन. तव्यावर लोणी गरम करा आणि रोमेन आणि लोलो रोसो लेट्यूसने सजवा. नंतर ग्रील केलेले मिश्रण मोठ्या आचेवर ठेवा.

• • रोमेन लेट्यूस आणि चीज स्लाइससह ते टॉप अप करा. कढीपत्ता, हँग दही आणि बाळाच्या पालकाने सजवा.

• • आता बर्गर खाण्यासाठी तयार आहे.

3. देश चिकन बर्गर (संदीपन घोष, ज्युनियर अॅप्लिकेशन शेफ, सीवायके हॉस्पिटॅलिटीज)

साहित्य:

चिकन पॅटीसाठी:

• • किसलेले चिकन

• • एक अंड्यातील पिवळ बलक

• • पिवळी मोहरी

• • चिरलेली अजमोदा (ओवा).

• • मीठ

• • ठेचलेली काळी मिरी

• • जिरे पावडर

• • गोड पेपरिका पावडर

• • चिरलेला कांदा

बर्गरसाठी:

• • ऍपलवुड बेकन

• • वंशपरंपरागत टोमॅटो

• • रोमेन लेट्यूस

• • रोझमेरी आयोली

• • चेडर चीज स्लाइस

• • घरगुती बडीशेप लोणचे

• • लाल कांदा

• • चालला अंबाडा

तयारी:

• • प्रथम, बर्गरला बटरने टोस्ट करा.

• • नंतर, एका कढईत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळून घ्या.

• • चिकन पॅटी कढईत मसाला घालून शिजवा. दोन्ही बाजूंनी चांगले ग्रील्ड मार्क द्या.

• • त्यानंतर, चीज वितळवा.

• • बर्गर एकत्र करण्यासाठी, टोस्टेड बन घ्या

• • बनच्या दोन्ही बाजूंनी रोझमेरी आयओली पसरवा.

• • लेट्युस, टोमॅटो आणि कापलेले कांदे ठेवा.

• • चिकन पॅटी, होममेड बडीशेप लोणचे आणि बेकन घाला.

• • बनच्या दुसर्या बाजूने झाकून ठेवा.

• • फ्रेंच फ्राईज बरोबर सर्व्ह करा.