राघवन अय्यर, आचारी, कूकबुकचे लेखक, पाककला प्रशिक्षक आणि करी तज्ञ यांचे कर्करोगाशी दीर्घकाळ लढाईनंतर शुक्रवारी निधन झाले. न्यूयॉर्क टाइम्सच्या नुकत्याच आलेल्या लेखानुसार त्यांनी अमेरिकन लोकांना भारतीय जेवण कसे शिजवायचे हे शिकवले. त्यांनी सात कूकबुक्स लिहिल्या आहेत, ज्यात आताच्या आयकॉनिक 660 करींचा समावेश आहे.

त्याचा पार्टनर टेरी एरिक्सनने त्याच्या इंस्टाग्राम अकाउंटवर या बातमीची पुष्टी केली. “आज संध्याकाळी मी तुम्हाला राघवन यांच्या निधनाची माहिती देत ​​आहे. कॅलिफोर्निया विद्यापीठाच्या सॅन फ्रान्सिस्कोच्या रुग्णालयात त्यांचे शांततेत निधन झाले,” असे निवेदनात म्हटले आहे.

अय्यर यांना भारतीय पाककलाचा शेवटचा वारसा बनण्याची आशा होती:

बीबीसीच्या म्हणण्यानुसार शेफ राघवन अय्यर यांनी त्यांच्या अंतिम कुकबुकसाठी भारतीय स्वयंपाकाचा, विशेषत: करीचा अष्टपैलुत्व हा त्यांचा चिरस्थायी वारसा बनण्याची आशा त्यांच्या एका अंतिम मुलाखतीत व्यक्त केली.

बीबीसीच्या अहवालात मुलाखतीचा काही भाग समाविष्ट करण्यात आला आहे. अय्यर यांच्या म्हणण्यानुसार, पुस्तक “करी भारताबाहेर, जगभर कसा प्रवास केला याची कथा सांगते.” त्यांनी वर्णन केले की एकोणिसाव्या शतकातील ब्रिटिश वसाहतवादी भारतीय खाद्यपदार्थांच्या रसाळ चवींनी इतके मोहित झाले की त्यांनी त्यांचे स्वयंपाकी “मसाले एकत्र करून ते एका भांड्यात टाकले” जेणेकरून ते त्यांना इंग्लंडमध्ये परत आणू शकतील. “त्यांनी त्यावर करी पावडरचे लेबल लावले आणि इतर सर्वांना ते कसे माहित आहे,” त्याने स्पष्ट केले.

अय्यर यांनी या पुस्तकाचे वर्णन “करीच्या जगासाठी एक प्रेम पत्र” असे केले आणि आशा व्यक्त केली की ते “करी म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या डिशच्या समृद्धी आणि विशालतेचा चिरस्थायी वारसा” असेल. परिणामी, संपूर्ण पुस्तकात इतिहास, लोकसाहित्य आणि कौटुंबिक संबंध शिंपडलेले आहेत, तसेच करी पूर्व आणि पश्चिम अशा विविध संस्कृतींनी कसे स्वीकारले आहे याचे तपशीलवार वर्णन आहे.

21 एप्रिल 1961 रोजी चिदंबरम, तामिळनाडू येथे जन्मलेल्या राघवन अय्यर यांनी तरुणपणीच अमेरिकेत स्थलांतर केले. न्यूयॉर्क टाईम्सच्या मागील मुलाखतीत, त्यांनी सांगितले की, “जेव्हा मी पहिल्यांदा या देशात आलो, तेव्हा मी कोठून होतो आणि आम्ही जे अन्न खातो त्याबद्दल मला जवळजवळ लाजिरवाणे वाटले होते,” ते जोडून नंतर त्यांना समजले की त्यांची संस्कृती हे “साधन” आहे. ” तो त्याच्या कनिष्ठतेच्या भावनांवर मात करण्यासाठी वापरू शकतो.